食品级厢式压滤机的工作原理是过滤板布置成形成过滤室(过滤板在两侧凹进，两个过滤板中的每一个组合成箱形过滤室)。

　　原理如下：滤板表面有点蚀和凸台支撑滤布。滤板的中间和角落有通孔。组装后，它们形成一个完整的通道，可以打开悬浮液，洗涤水并引导滤液。过滤板的每一侧在梁上具有把手，并且过滤板由加压装置按压。 过滤板之间的滤布用作密封。

　　在进料泵的压力下，待过滤的物料被送到每个过滤室，固体和液体被过滤介质分开(根据不同的行业选择合适的滤布)。在滤布上形成滤渣，直到填充过滤室以形成滤饼。滤液通过滤布并沿滤板槽流到下部液体出口通道排出。 过滤完成后，可以用洗涤水洗涤滤渣。在洗涤之后，有时引入压缩空气以除去剩余的洗涤液。过滤后，打开压滤机以除去滤饼(滤饼储存在两个相邻的滤板之间)，清洁滤布，再次压制该板以开始下一个工作循环。